Bistecche di lombo (o lonza) di suino umbro Scegli la quantità desiderata:1 kg (3-4 braciole)

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Bistecche di lombo (o lonza) di suino umbro Scegli la quantità desiderata:1 kg (3-4 braciole)Per gli amanti di un rapporto magro grasso pi equilibrato riserviamo la nostra offerta di maiale umbro rosa. Ottenuto dall'incrocio di tre razze regine del maiale rosa, la Duroc, Large White e la Landrace, il nostro suino umbro nasce, cresce e si riproduce in un allevamento tradizionale nelle campagne ternane. Ogni settimana lavoriamo carne fresca a km zero. La particolarit rispetto ai grandi allevamenti nazionali che questa carne molto pi soda con

La scuola è quella di Norcia

Perché queste strisce venivano stagionate a due a due

Large White e la Landrace

Disponibili dal 20 ottobre

barbabietola in polvere

Infine viene legato "arrotolato"

terra di santi

La parte finale invece

Una spalletta di suino umbro

per poter realizzare fantastici arrosti o una porchetta fatta in casa

ma anche polpa di spalla

In estate include:

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