Riesling Herzu 2023 | Ettore Germano Veneto

Riesling Herzu 2023 | Ettore Germano VenetoQuesto Riesling Renano nasce da vigneti di 15 anni situati ad altitudini elevate, tra i 500 e i 570 metri, su suoli limosi e calcarei caratterizzati da una forte presenza di pietre. La vinificazione studiata per esaltare la purezza varietale: la fermentazione in acciaio a temperatura controllata viene interrotta per preservare un leggero residuo zuccherino (5 6 g l) e impedire la malolattica, mantenendo intatta la vibrante acidit del vitigno. Il vino

Questa scelta tecnica non è casuale: Massolino predilige le botti grandi proprio per preservare l'identità più schietta

tra cui spiccano la salvia

Al palato è asciutto

La vinificazione segue un protocollo ispirato ai grandi bianchi borgognoni: pressatura dell'uva intera e fermentazione (sia alcolica che malolattica) condotte interamente in legno di rovere francese

le "marne bianche" povere e sabbiose trasmettono al Nebbiolo un’eleganza quasi femminile e una finezza aromatica superiore

Questo Barolo è il frutto dell'unione di tre vigne storiche situate all'interno dell'omonimo Cru: Colle Sud Ovest

Questa scelta produttiva permette di enfatizzare le note floreali e fruttate

Categoria: Liquore dolce

poi rifermentazione in bottiglia secondo metodo ancestrale

il vigneto Villero si trova a pochi metri dalle Rocche di Castiglione

Dalle ore 16 alle ore 20

Cardo Gobbo di Nizza Monferrato