Clos Triguedina The New Black Wine - Cuvée d'Exception 2013 Volume:6 bouteilles x 75cl

Clos Triguedina The New Black Wine - Cuvée d'Exception 2013 Volume:6 bouteilles x 75clCe nom provient du Moyen ge o les vignerons lotois laboraient du Vin Noir en faisant chauffer une partie des grappes ou des mots de raisins. Soucieux de perptuer les origines historiques du Cahors, Jean Luc Balds a voulu rappeler que ce vin a eu au Moyen ge la faveur des Anglais et revisite ce savoir faire longtemps oubli en utilisant un four pruneaux. Le terroir choisi pour cette slection est issu de la 3me terrasse du domaine, caractrise par des

Depuis 1907

Des sols calcaires et argileux colorés en rouge par les oxydes de fer confèrent aux Pommard couleur

de fleurs blanches et d'épices

La création du millésime 2013 révèle le jeu de résonances entre pinots noirs et chardonnays

on passe de fin de fleur à fermeture complète de la grappe

conformes aux moyennes enregistrées sur le domaine

Ensuite une quinzaine pluvieuse favorise la contamination de botrytis

pour un millésime au joli potentiel de garde pour les rouges et les blancs

Une structure veloutée laissant place à une grande fraîcheur en bouche

Seulement six autres millésimes ont vu le jour sous ce nom en trente ans

Les raisins et les moûts obtenus sont ensuite vinifiés avec rigueur et élevés en fûts de chêne neufs pendant 18 mois

Nous commençons les vendanges avec 10 jours de retard par rapport à une année « normale »